芹菜炒排骨：营养丰富的美味佳肴
芹菜炒排骨是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面我们来介绍一下芹菜炒排骨的制作方法及其营养价值。
制作方法
1. 准备好排骨和芹菜，将排骨切成小块，芹菜洗净切段。
2. 将切好的排骨放入锅中，加入适量清水，放入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，再煮10分钟。
3. 将煮好的排骨捞出沥干备用，将锅中的水倒掉。
4. 加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入芹菜翻炒几分钟。
5. 放入煮好的排骨，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
营养价值
1. 芹菜：芹菜含有丰富的维生素C和维生素B，能够增强人体免疫力，预防感冒和坏血病等疾病。
2. 排骨：排骨含有丰富的蛋白质和钙质，能够增强人体骨骼和肌肉的健康。
3. 姜：姜含有挥发油和姜辣素等成分，能够促进人体血液循环，预防感冒和肠胃疾病等疾病。
4. 葱姜蒜：葱姜蒜含有丰富的挥发油和硫化物等成分，能够增强人体免疫力，预防感冒和癌症等疾病。
小贴士
1. 切排骨的时候可以用刀背轻轻敲打一下，这样排骨容易入味。
2. 炒芹菜的时候可以用少量盐和油，这样芹菜会更加鲜嫩可口。
3. 加入调味料的时候要适量，不要过咸或过甜。
芹菜炒排骨是一道简单易制作的美食，不仅营养丰富，而且口感鲜美。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出属于自己的芹菜炒排骨。