芹菜营养介绍
芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，特别是维生素K、维生素C和叶酸的含量较高。此外，芹菜还含有纤维素、多酚类、黄酮类等多种营养成分，有助于降低胆固醇、预防癌症和心脑血管疾病。
芹菜的家常做法
1. 芹菜炒肉丝
材料：芹菜、瘦肉、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
1）将芹菜洗净切段，瘦肉切丝，蒜末备用。
2）热锅凉油，放入蒜末爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
3）加入芹菜段翻炒，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。
4）勾芡后关火，即可上桌。
2. 芹菜炒蛋
材料：芹菜、鸡蛋、盐、油。
做法：
1）将芹菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2）热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成小块状。
3）加入芹菜翻炒，加入盐调味即可。
3. 芹菜煮粥
材料：芹菜、大米、盐、水。
做法：
1）将芹菜洗净切碎，大米淘洗干净。
2）将大米放入锅中，加入适量水，煮至沸腾后转小火煮20分钟。
3）加入芹菜碎，继续煮5分钟，加入适量盐调味即可。
4. 芹菜拌豆腐
材料：芹菜、豆腐、葱姜蒜末、盐、生抽、香油。
做法：
1）将芹菜洗净切碎，豆腐切成小块。
2）葱姜蒜末爆香，加入豆腐块煸炒至表面金黄。
3）加入芹菜碎拌匀，加入盐、生抽、香油调味即可。
5. 芹菜炒蘑菇
材料：芹菜、蘑菇、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
1）将芹菜洗净切段，蘑菇清洗干净切片，蒜末备用。
2）热锅凉油，放入蒜末爆香，加入蘑菇煸炒至出水。
3）加入芹菜段翻炒，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。
4）勾芡后关火，即可上桌。
6. 芹菜炖鸡汤
材料：芹菜、鸡肉、姜片、盐、料酒、水。
做法：
1）将芹菜洗净切段，鸡肉切成小块。
2）将鸡肉放入锅中焯水后捞出备用。
3）将芹菜、姜片和鸡肉放入锅中，加入适量水和料酒。
4）大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入适量盐调味即可。
7. 芹菜炒虾仁
材料：芹菜、虾仁、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
1）将芹菜洗净切段，虾仁去皮去肠备用。
2）热锅凉油，放入蒜末爆香，加入虾仁煸炒至变色。
3）加入芹菜段翻炒，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。
4）勾芡后关火，即可上桌。