鸭子煲冬瓜
鸭子煲冬瓜是一道营养美味又简单的家常菜，特别适合夏天食用。下面介绍一下制作方法。
材料准备
1. 鸭子一只（约800克）
2. 冬瓜半个（约500克）
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
烹饪步骤
1. 鸭子宰杀后去毛、去内脏、洗净，切块备用。
2. 冬瓜去皮，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入鸭块煸炒至变色。
4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入冬瓜块，加适量水，大火煮沸后转小火煲煮1小时。
6. 加入适量盐调味即可。
营养价值
鸭肉富含蛋白质、脂肪、维生素B2、B6、B12、烟酸、铁、锌等营养成分，具有滋阴补肾、润肺止咳、滋补强身等功效。冬瓜含有丰富的维生素C，具有清热解毒、利尿消肿等作用。鸭子煲冬瓜不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。