简单易学的鱼汤豆腐做法，轻松制作美味佳肴
一、材料准备
1、鱼：1条（500克左右），宜选择去鳞、去腮、去内脏，切成3厘米见方的块状备用
2、豆腐：2块，切成同样大小的块备用
3、姜末、葱花、料酒各适量备用
4、盐、鸡精各适量调味
5、500毫升清水
二、烹饪步骤
1、热锅冷油，爆香姜末和葱花
2、加入500毫升清水，放入鱼块，料酒，中火煮10分钟
3、加入豆腐块，盐和鸡精，再煮3分钟即可熄火
三、制作技巧
1、剖鱼时不宜过细，否则很容易将鱼肉挤烂沸散
2、煮鱼前适当浇些开水，让鱼肉绷紧，避免煮开时散落
3、加入豆腐可以增加汤的鲜美味道和营养价值，但不可加过多，否则吸收汤中的渣滓，口感且不佳。
四、食谱推荐
1、鱼汤豆腐饭：将煮好的鱼汤浇在米饭上，再加入豆腐块和葱花点缀，即可享用美味的饭菜。
2、鱼汤豆腐粉：在碗中放入煮好的豆腐块，倒入鱼汤，再加入熟米粉和花生碎即可。
3、鱼汤豆腐汤面：将鱼汤倒入去水的面里，再以煮好的豆腐和葱花为佐，辣椒油会更好的衬托鲜美的味道。
五、总结
鱼汤是一道非常常见且营养丰富的汤品，而加入豆腐后更是让汤的美味程度翻倍，非常适合家庭平时烹饪。当然，制作鱼汤时也有一些技巧需要掌握，掌握好后就能轻松制作出美味可口的鱼汤豆腐，让家人和朋友们吃得开心满足。