做法全解！超美味乌贼豆腐团！

一、材料准备

1、250g乌贼

2、250g嫩豆腐

3、50g鸡蛋清

4、20g淀粉

5、5g姜茸

6、适量盐、胡椒粉、芝麻油、料酒

二、制作乌贼豆腐团

1、将乌贼剖开，去除内脏和墨囊，切成小丁。

2、在小碗中搅拌鸡蛋清、淀粉、盐和胡椒粉。

3、将嫩豆腐切成小块，用布包裹并榨干水分，然后将其压成泥状物。

4、将豆腐泥和切好的乌贼混合在一起。

5、慢慢加入料酒和芝麻油，并用力搅拌，以便乌贼和豆腐混合均匀。

6、将搅拌好的混合物放入冰箱冷藏至少30分钟。

7、从冰箱中取出，然后用手将其搓成小团子状。

三、烹饪过程

1、在炒锅中热油，加入姜茸翻炒。

2、放入乌贼豆腐团，小火翻炒，直到金黄色。

3、最后放少量盐调味即可。

四、菜品特点

1、口感：乌贼豆腐团烤的外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感极佳。

2、营养：乌贼豆腐团富含蛋白质和多种微量元素，豆腐更是以其健康、营养、丰富的特点深受人们的喜爱。

3、健康：乌贼豆腐团的做法相对简单，食材新鲜，不需要加入太多的调料，比较健康。

五、总结

乌贼豆腐团是一道美味健康的美食，在制作过程中需要注意多加细心，将乌贼和豆腐混合均匀，烤制过程中要小火，以保证烤出外酥内嫩的口感。