家常蒸瘦肉豆腐做法大全：简单易学，鲜美可口

一、选料准备

1、瘦猪肉200克，嫩豆腐1块，葱姜适量，蒜末适量，料酒适量。

2、先将瘦猪肉洗净切成肉末，放入碗中，加入适量的葱姜末和料酒，腌制约10分钟。

3、豆腐切成小块，码在碗里，倒入腌制好的肉末，撒上适量的葱姜末和蒜末。

二、烹饪步骤

1、准备好一个锅，加水烧开，将装有肉末和豆腐碗放入锅中，用中火蒸约15-20分钟。

2、蒸好后将锅取出，撒上适量盐和香菇粉，倒入适量生抽，再淋上热香油，摆上适量的葱花和辣椒末即可食用。

3、如果喜欢口感稍微脆一点，可以把表层爆一下油，这样豆腐会更香脆中带嚼劲，口感更佳。

三、小贴士

1、瘦肉要选用稍微有点肥的，这样炒出来的香味更浓郁，口感更好。

2、蒸制豆腐的时间要掌握好，时间太短口感不佳，时间太长则会把豆腐蒸烂。

3、如果想增加豆腐的口感，可以在豆腐中加入干贝粉或肉末，这样口感更佳。

四、总结

家常蒸瘦肉豆腐是一道简单易学的家常菜品，准备和烹饪步骤都比较简单，不会过程过于复杂。鲜美可口，味道清香，口感细腻嫩滑，香气四溢，既适合作为平时的家庭菜品，也非常适合招待亲友。