家常韭菜肉丝干豆腐，手把手教你一步到位的尝鲜做法
一、原料准备
1、韭菜：200克。
2、瘦肉：200克。
3、干豆腐：2块。
4、调料：生姜、蒜、料酒、酱油、淀粉、盐。
二、做法步骤
1、将韭菜摘洗干净，沥干水分，切成段。
2、瘦肉切成丝，加入少量淀粉、料酒腌制10分钟。
3、干豆腐切成丝，与腌好的肉丝拌匀备用。
4、生姜、蒜切末备用。
5、热锅凉油，放入姜蒜末炒香，炒出姜蒜香味后放入肉丝煸炒至变色。
6、放入韭菜段，翻炒几下，加入盐、料酒、酱油调味。
7、倒入干豆腐丝，翻炒均匀。
8、最后加入适当的水，焖煮5分钟至豆腐煮熟即可。
三、技巧提示
1、腌肉丝的时候加淀粉可以保持肉丝的嫩滑口感。
2、加水的时候不宜太多，以刚好没过食材为宜。
3、调味时，要根据自己口味随意调整。
四、美食分享
家常韭菜肉丝干豆腐是一道简单易做却美味可口的家常菜，韭菜的清香与肉丝、豆腐的鲜嫩在一起，口感丰富，食欲倍开。热气腾腾的锅里，这道菜也香气四溢，不妨试试在家做一下，享受一下烹饪的快乐。
五、总结
以上就是家常韭菜肉丝干豆腐的做法步骤和技巧提示。在制作过程中，要注意翻炒肉丝、韭菜和干豆腐的时间，保证食材煮熟不过度退色，口感更好。同时可以根据自己的口味进行适当调整。这道菜做起来简单易学，是一道可以让家人、朋友共同分享的美味佳肴。