一、准备工作
1、准备原材料：糯米粉、淀粉、水、豆腐、盐、香菜、植物油。
2、用一只干净的碗将糯米粉和淀粉混合均匀，按照2:1的比例混合，这样做的豆腐皮会更有口感。
3、将混合好的面粉慢慢加水，搅拌成糯米糊状，比一般的面糊粘稠度更高，用手可以轻松揉成团。
二、制作豆腐皮
1、将豆腐切成薄片，然后在蒸锅上蒸熟，放凉后压成豆腐泥，加入适量盐搅拌均匀，然后加入细心切碎的香菜和一勺赛多利斯植物油。
2、将平底锅加热，烧热后将豆腐泥放入锅中，利用勺子压平，然后将糯米糊涂抹在豆腐泥表面，涂得均匀一点，糯米糊粘附在锅上，烤至两面均呈金黄色。
3、在两面面皮都烤好之后，将烤好的面皮从锅中取出翻面，再将糯米糊涂抹在豆腐泥上，然后放回平底锅中，重复上述步骤，直至面皮烤完。
三、包裹豆腐
1、将烤好的豆腐皮晾凉，再将它剪成宽度约为8CM长方形，每个豆腐大小可以根据个人口味决定，一般为8CM*8CM。
2、将味道较重的食材切成细粒，如五香豆干丁、鸡肉洗净切成丁、虾肉剁成小碎末等，将它们加入盐、植物油和花椒面拌匀。
3、将煮熟的香菇切碎，切碎的香菇和准备好的料酱混合拌匀，这样可以使得馅料味道更加浓郁。
4、将豆腐皮边缘稍往内折叠，并在中心压出一个圆形碗型，将馅料填入豆腐皮中，慢慢将豆腐皮向中心聚拢，收紧包裹，用拇指和食指轻轻捏紧，成型后再在表面擦上一层植物油。
四、蒸制豆腐袋
1、取一个大碗或小锅，锅底铺一层锅布或生菜叶，然后将包好的豆腐袋放上去。
2、慢慢往豆腐袋的开口处夹入一双菜叶子，这样可以保证豆腐袋在蒸的时候，不会被水直接冲破，而且防止馅料逃出。
3、将装有豆腐袋的大碗或小锅放入蒸锅中，上笼蒸约20分钟。
五、总结
糯米豆腐袋是一道操作简便、味道鲜美的家常小菜，制作起来也不需要太多的器材，可以在家中轻松制作。步骤简单易懂，只要按照指示来做，大家都可以做出美味可口的糯米豆腐袋。
值得注意的是，面糊的稠度要适中，太稀容易烤不好，太稠又过于难搅拌，导致口感不佳。制作时可以先试着烤一片面皮，测试面糊的稠度，并且注意不要过度烤，不然豆腐皮会变得过于硬糯。
无论是在质地、口感还是颜值上，糯米豆腐袋都是一道不错的选择，也是一道颇受欢迎的小吃之一。