以油炸豆腐夹肉末，简单易学，美味可口！
一、制作步骤
1、准备豆腐和肉末。豆腐切成一定大小的块，用油炸至表面金黄，取出备用。肉末在锅中煸炒至变色，加入调料煮至收干，备用。
2、将豆腐块用刀切成两片，夹上煮熟的肉末。
3、用干淀粉和面粉调制面糊，将夹好肉末的豆腐块沾上面糊。
4、热锅加油至6成热，将沾好面糊的豆腐块放入锅中炸至表面呈金黄色，捞出沥干油份即可。
二、食材搭配
油炸豆腐夹肉末的食材有豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖等。其中，豆腐清香细滑，肉末鲜香嫩滑，调料的口感酱香浓郁，甜咸适中，十分符合中国人的口味喜好。
三、营养价值
油炸豆腐夹肉末富含蛋白质、钙、镁、铁、锌、磷等多种营养成分，能够滋补身体，增强体质。豆腐含有维生素B2、B1、E等，能够促进新陈代谢，帮助身体排毒，滋润皮肤。猪肉末富含热量，能够提供人体所需的能量，葱姜蒜中含有丰富的抗氧化剂，能够增强身体免疫力。
四、食用方法
油炸豆腐夹肉末可以搭配米饭或者汤面食用，也可以作为小菜或者零食来品尝。炸好的油炸豆腐夹肉末表面金黄、酥脆，内部肉末鲜嫩多汁，豆腐口感香滑细腻，口感十分丰富。
五、总结
油炸豆腐夹肉末是一道中国传统美食，制作简单，口感美味，营养丰富。在制作过程中，需要注重面糊的比例和油的温度控制，以保证炸出来的油炸豆腐夹肉末口感完美，外酥内嫩。豆腐和肉末的搭配十分得当，加上香味扑鼻的调料，让油炸豆腐夹肉末成为了许多人的餐桌上必点的美食之一。