泥鳅豆腐烧汤的家常做法详细步骤
一、选料准备
1、主料：600克泥鳅、300克豆腐。
2、辅料：适量生姜、蒜末、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、葱。
3、准备工具：汤锅。
二、准备泥鳅和豆腐
1、泥鳅洗净，去头去尾，切成段。
2、豆腐切成小块，用盐水泡15分钟，然后沥干水分备用。
三、做汤
1、将适量水烧开，放入泥鳅，用中火煮10分钟，去除净泡沫。
2、加入豆腐，生姜、蒜末、葱花、料酒，煮5分钟。
3、加入适量盐，鸡精，胡椒粉，继续煮2分钟即可。
四、调味和出锅
1、尝一下汤的味道，如果偏淡可以再加盐。
2、出锅前，撒上一些葱花点缀即可。
3、热腾腾的泥鳅豆腐烧汤就做好了，可口美味。
五、总结
泥鳅豆腐烧汤是一道美味健康的家常菜，既营养又好做。在选料和调味时要注意口感的搭配，才能做出一道极具诱人的汤品。