白菜干豆腐金针菇的家常做法大全
一、烘焙白菜干
1、将白菜干浸泡在水中15分钟后，去除多余水分，晾干;
2、将烤箱预热至200摄氏度，将白菜干在烤盘上摆放平整;
3、将烤盘放入烤箱中，烤20分钟左右，翻面继续烤10分钟;
4、取出烤好的白菜干，晾凉备用。
二、烤豆腐
1、将豆腐切成适当大小的块，表面刷一层调料酱，放入烤盘上;
2、将烤箱预热至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右;
3、将烤好的豆腐取出，晾凉备用。
三、煮金针菇
1、将金针菇洗净，焯水备用;
2、锅中放入适量的水，加入金针菇，大火煮沸后转小火继续煮5分钟左右;
3、将金针菇捞出，用清水冲洗干净，晾凉备用。
四、烹饪白菜干豆腐金针菇
1、锅中放适量油，葱姜蒜爆香;
2、放入烤好的豆腐和烘焙好的白菜干，煸炒至表面微焦;
3、加入适量盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀;
4、放入焯过水的金针菇，大火炒匀即可。
五、总结
白菜干豆腐金针菇是一道美味佳肴，制作过程简单，味道鲜美，营养丰富。烘焙白菜干、烤豆腐、煮金针菇，再加上简单的炒制，就可以制作出美味的家常菜。这道菜品的口感清爽，味道浓郁，营养均衡，绝对是餐桌上的一道不错的选择。