简单易学的白菜拌干豆腐教程视频

一、视频介绍

1、该视频主要介绍了如何简单易学地制作白菜拌干豆腐；

2、视频较短，大约只有5分钟左右，时间紧凑，内容精炼；

3、视频语言生动，画面清晰，拍摄角度适当。

二、步骤详解

1、白菜的处理

首先将白菜洗净，切成细条，用盐水浸泡20分钟，然后沥干，放到碗里备用。

2、干豆腐的处理

把干豆腐用开水烫3分钟，捞起晾凉，切成约1毫米厚的薄片，跟白菜一样放到碗里备用。

3、调料的准备

将葱花、姜末、蒜末、香菜末、麻油、酱油、醋、辣椒油等放到小碗里，搅拌均匀。

4、拌制过程

将步骤1和步骤2放在同一个碗里，然后倒入步骤3的调料，搅拌均匀即可。

三、技巧分享

1、白菜的过程中一定要加适量的盐，能去除白菜的涩味，更好吃；

2、切白菜的时候一定要切成细条，方便拌匀；

3、干豆腐和白菜的均匀混合可以用筷子轻轻拌匀，不要翻动，否则容易破碎。

四、营养价值

1、白菜含有大量的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，预防便秘，同时对于预防肠道肿瘤也有一定的作用；

2、干豆腐含有丰富的蛋白质，是素食者的重要蛋白来源，同时也不含胆固醇，能有效控制血脂。

五、总结

白菜拌干豆腐是一道营养价值非常高的素食菜肴，烹饪过程简单易学，不需要炒炸，既保留了食材的营养价值，又减少了油脂的摄入。喜欢素食的朋友可以试试，肯定不会失望。