简单易学，以西红柿伴豆腐为主的美味素菜做法
一、选材与准备
1、选择新鲜的西红柿和豆腐，洗净沥干备用。
2、将西红柿切成小块，豆腐切成均匀大小的小块或长条。
3、准备一把刀和一个平底锅。
二、煮豆腐
1、将平底锅加热，倒入适量的油。
2、放入豆腐，煎两面变色。
3、倒入适量的水，加盖焖至豆腐熟透。
三、炒西红柿
1、将锅中的水倒掉，再次加热锅。
2、倒入适量的油，放入切好的西红柿块，略煎后加入盐和糖调味。
3、翻炒至西红柿软烂，出香味。
四、拌豆腐
1、将炒好的西红柿倒入煮好的豆腐锅中，翻炒均匀。
2、加入适量的盐、鱼露或酱油等调味料，翻炒均匀即可。
3、出锅前可以加入葱花、香菜等作为点缀。
五、总结
以上就是以西红柿伴豆腐为主的美味素菜做法了。简单易学，不需要太多的调料和烹调技巧，健康美味又开胃，是素食者和非素食者都能享受的一道菜肴。