美味蟹黄豆腐，简单制作享受生活！
一、材料准备
1、豆腐：选用比较细嫩的嫩豆腐，口感更好，同时也便于切块。
2、蟹黄：可以买蟹壳或是直接买瓶装的蟹黄酱，如果喜欢浓郁的口感，可以多加一些蟹黄。
3、调料：盐、鸡精、胡椒粉、淀粉。
二、豆腐腌制
1、将豆腐切成大小均匀的立方体。
2、豆腐块在热水中焯水烫熟，捞出晾凉。
3、将焯好水的豆腐块放在碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，腌制10分钟左右。
三、制作蟹黄酱汁
1、将蟹黄酱汁倒入碗中。
2、加入适量淀粉，用筷子搅拌均匀，避免出现结块。
3、加入少量热水搅拌均匀，使淀粉膨胀。
四、蟹黄豆腐烹制
1、将锅烧热，加入适量油，将腌制好的豆腐块两面煎至金黄色，从锅中捞出备用。
2、锅中留少许底油，加入豆鼓烧热，接着倒入蟹黄酱汁翻炒均匀。
3、将煎好的豆腐块放入锅中，翻煮1-2分钟即可出锅。
五、总结
将美味的蟹黄豆腐取出，可以撒一些葱花或是香菜末，提升口感。这道菜营养丰富，制作简单，口感细腻浓郁，深受大众喜爱，简单制作，享受生活！