芹菜豆腐豆芽家常做法汇总
一、准备材料
芹菜、豆腐、豆芽、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油、清水。
1、芹菜洗净切成小段，豆腐切成小块，葱、姜、蒜切末；
2、豆芽去除豆鞘；
3、淀粉加入少量清水搅拌均匀待用。
二、芹菜豆腐豆芽炒肉丝
1、将猪肉切丝后加盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2、锅中加油烧热后放入葱姜蒜末煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
3、接着放入芹菜、豆腐、豆芽翻炒至熟，加盐、鸡精调味即可。
三、芹菜豆腐豆芽汤
1、锅中加入适量清水，放入葱姜蒜末煮开；
2、接着放入豆腐煮至稍微熟透后，加入芹菜、豆芽煮至熟，加盐、鸡精调味即可。
四、芹菜豆腐豆芽拌面
1、将荞麦面煮熟，凉水浸泡一会儿；
2、将豆腐切成小块，用开水烫一下后捞起；
3、芹菜、豆芽用开水焯一下后捞起，沥干水分；
4、将煮好的荞麦面、豆腐、芹菜、豆芽加入调料，淋上香油、花生酱即可。
五、总结
芹菜豆腐豆芽是一道营养丰富的家常菜，可以根据需要选择炒、煮、拌等不同的烹调方式。在食用时可以根据个人口味加入适量调料，提高口感和营养价值。