香脆可口！豆腐皮炒上蒜苗，下饭一绝！
一、豆腐皮的营养价值
1、豆腐皮含有大量蛋白质，与肉类相比能够起到同等的补充营养的作用。
2、豆腐皮中富含多种维生素和矿物质，如维生素B2、钙、铁等，能够起到滋补身体的作用。
3、豆腐皮中的食物纤维能够促进肠道蠕动，增加排便次数，对预防便秘有一定的作用。
二、蒜苗的营养价值
1、蒜苗中含有丰富的硫化物，能够起到抑制癌症、降低血压、预防动脉硬化等作用。
2、蒜苗富含蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，具有滋补身体、增加免疫力的作用。
3、蒜苗中的精油成分能够起到提神醒脑、增强食欲的作用。
三、豆腐皮炒蒜苗的制作方法
1、将豆腐皮泡水后焯水，用手挤干水分，切成均匀的长条。
2、将蒜苗切成段，姜丝备用。
3、热锅冷油，放入豆腐皮煎至两面金黄，放入蒜苗和姜丝翻炒均匀。
4、加入适量的盐、鸡精等调味料，顺时针搅拌均匀，出锅即可。
四、豆腐皮炒蒜苗的吃法建议
1、可以搭配米饭食用，既可口又营养，增加饱腹感。
2、也可以做成小吃，将炒好的豆腐皮卷成卷状，切成小段，沾酱汁食用。
3、口感偏重的可以加入辣椒等调味料。
五、总结
豆腐皮炒蒜苗是一道既简单又营养的家常菜，豆腐皮的蛋白质和蒜苗的硫化物相互辅助，增加了整道菜的营养价值，口感也十分可口，是一道下饭的佳品。