以鱿鱼炖豆腐：家常做法大揭秘

一、材料准备

1、鱿鱼：新鲜的鱿鱼，最好选用鱿鱼身。

2、豆腐：嫩豆腐比较容易入味。

3、调料：葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、香油。

准备好上述材料之后，开始进入下一步。

二、做法步骤

1、鱿鱼的处理：将鱿鱼的头、内脏、骨刺全部拆除，清洗干净后沥干水分，切成薄片。

2、豆腐的处理：将豆腐切成大小均匀的块。

3、炒香调料：将葱姜切末，放入锅中炒香，然后加入适量的料酒。

4、将鱿鱼、豆腐块、炒香的调料放入炖盅中，加入适量的清水。

5、熬制：将炖盅加盖，放入电饭煲中熬制，选取煮饭档即可。

6、出锅：等到煮饭档跳起来之后，加入适量的酱油、糖、鸡精、盐，再大火煮10分钟左右，最后淋上香油即可上桌。

三、小贴士

1、鱿鱼的烹饪时间只需要2-3分钟，否则口感会变得老硬。

2、豆腐口感有些软，如果您的家庭其它人对豆腐口感要求不高，可以在豆腐上用刀轻轻地割一些口子，这样豆腐就更加入味了。

3、如果您觉得鱿鱼的味道略带腥味，可以先将鱿鱼片放入碗中，加入适量的食盐，稍微搅一下，再冲洗干净。

四、营养价值

1、鱿鱼中富含蛋白质、各种氨基酸和多种维生素，对发育成长和提高人体免疫力都有很大好处。

2、豆腐富含大豆异黄酮和植物雌激素，可预防乳腺癌、帮助减轻更年期不适，还可以降低血压、血糖，对心血管健康也有益处。

3、鱿鱼炖豆腐是一道低脂低热量的家常菜，适合正在减肥或者追求健康饮食的人群。

五、总结

鱿鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，做法简单易学，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。这道菜营养丰富，既有鱿鱼的蛋白质和各种维生素，又有豆腐的丰富营养成分，低脂低热量，适合减肥或者追求健康饮食的人群食用。