以鲫鱼豆腐山药美食，健脾益肾补身体！

一、鲫鱼的营养价值

1、鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，富含优质蛋白质、维生素B12、钾、镁、磷等多种营养物质，具有健脾温中、补虚益气、补肝肾、滋阴等功效。

2、鲫鱼中的不饱和脂肪酸对降低血脂、预防动脉硬化、保护心脑血管健康有很好的帮助。

3、鲫鱼中的蛋白质含有16种氨基酸，其中包括10种人体不能合成的必需氨基酸，具有高生物价，易于被人体吸收利用。

二、豆腐的营养价值

1、豆腐是我国传统的大豆制品之一，是素食中不可缺少的一种营养品。豆腐中富含植物性蛋白质、钙、铁、磷、维生素B1等营养物质，能够降低胆固醇，预防动脉硬化、心脑血管疾病的发生。

2、豆腐不含牛奶中儿茶酚等生殖激素，不会导致青年女性异性化，也不会引起内分泌失调、月经后延等问题。

3、豆腐含有多种抗癌物质，具有预防癌症作用。

三、山药的营养价值

1、山药是一种庶民的食疗材料，中医认为山药具有益气补虚、健脾益肾、润肺止咳、补血等功效，能够增加人体免疫力，改善血液循环等。

2、山药中含有大量黏液质，能够保护肠胃粘膜，促进肠胃蠕动，改善消化系统功能，促进食欲。

3、山药中含有多种不饱和脂肪酸，对降低血脂、预防动脉硬化有很好的作用。

四、鲫鱼豆腐山药的美食做法

1、食材准备：新鲜鲫鱼一条、豆腐一块、山药适量、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、水淀粉适量。

2、将鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳍等杂物，洗干净后切成块状，用姜蒜末、料酒腌制10分钟左右。

3、将豆腐切成块状，山药去皮去心切成薄片状备用。

4、热锅凉油，将鱼块放入煎至两面金黄，盛出放入碗中备用。

5、同一锅中加入适量的油、葱姜蒜末爆香，放入豆腐、山药煸炒，加入适量的水烧开后加入少许盐、鸡精、生抽调味，加入鱼块，最后勾芡装盘即可食用。

五、总结

鲫鱼豆腐山药是一道美食，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。鲫鱼富含优质蛋白质、维生素B12、钾、镁、磷等多种营养物质，具有健脾温中、补虚益气、补肝肾、滋阴等功效；豆腐中富含植物性蛋白质、钙、铁、磷、维生素B1等营养物质，能够降低胆固醇，预防动脉硬化、心脑血管疾病的发生；山药具有益气补虚、健脾益肾、润肺止咳、补血等功效，能够增加人体免疫力，改善血液循环等。此外，鲫鱼豆腐山药的制作简单易学，可以让人们轻松享受到这道美食，并从中得到营养补充。