香菜炒豆腐家常做法，一学就会！
一、准备工作
1、豆腐选用鲜嫩的软豆腐，切块并用水中煮沸，焯水备用。
2、香菜的根部和嫩叶都可以使用，先将香菜洗净备用。
3、葱蒜姜切末备用。
二、烹饪步骤
1、热锅凉油，将葱蒜姜末爆香。
2、加入焯过水的豆腐，翻炒至表面略微焦黄。
3、加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀，将豆腐装盘。
4、将洗净的香菜切成细末，加入热锅中翻炒，倒在豆腐上即可。
三、注意事项
1、豆腐切块时要尽量保持均匀大小，这样可以烹饪时更加均匀。
2、翻炒豆腐时要轻柔，避免豆腐碎裂。
3、焯水时可以加入几片姜片，这样可除去豆腥味。
四、菜品特点
1、香菜为主要调料，其独特味道能够给豆腐带来特别的风味。
2、豆腐软嫩入味，堪称素菜之王。
3、色彩鲜艳，口感清香，清淡不腻，是一道适合各个年龄段人群的家常菜品。
五、总结
香菜炒豆腐是一道简单易学，美味又健康的家常菜品，不需要太多的烹饪经验和技巧，家庭厨房也可以轻松制作。烹饪时需注意选用优质新鲜的食材，严格控制火候和调料的使用，这样才能做出色香味俱佳的佳肴。希望大家可以喜欢这道美味的菜品。