家常干白菜豆腐做法总结——做法详解，让你轻松做出下饭好菜
一、选材准备
1、豆腐：干里脊豆腐。
2、干白菜。白菜洗净、切成丝，用干布擦干水分。
3、五花肉。用刀切成丝。
4、干辣椒。干辣椒切成末备用。
5、姜蒜。姜末、蒜末各备10克左右。
6、调料。盐、鸡精、酱油、料酒各适量。
注：整个做菜过程中需要使用砧板、刀、锅具等常规厨房器具。
二、煮豆腐
1、将豆腐放入开水中焯水。
2、捞出豆腐，用清水过凉。
3、切成约1-2厘米的块状。
三、炒菜
1、热锅凉油，放入五花肉丝，中小火煸炒至出油，香味四溢。
2、加入姜末、蒜末、干辣椒末，炒出香味。
3、加入干白菜丝，翻炒均匀。
4、加入豆腐块，翻炒均匀。
四、调味出锅
1、加入盐、鸡精、酱油、料酒，翻炒均匀。
2、放少量清水，焖煮2-3分钟，使豆腐入味。
3、出锅装盘即可。
五、总结
家常干白菜豆腐菜品，不论从口感、色泽、健康等各方面都是非常优秀的，挑选的食材新鲜，味道鲜美可口，而且操作简单方便。只需要一些常规的厨房工具和一些简单的调味品就可以制作出这样一个美味的家常下饭菜。