好吃易学，家常辣白菜五花肉豆腐炖法
一、配料准备
1、500克五花肉，500克白菜，一块嫩豆腐；
2、调料：葱姜蒜适量，酱油、老抽、生抽、盐、糖各适量，鸡精少许。
3、需要准备一台电饭锅或压力锅。
二、食材处理
1、五花肉洗净后切成小块，辣白菜用清水洗净后切成3-4厘米小段，嫩豆腐切成小块备用；
2、将葱姜蒜切成小末备用。
三、烹饪过程
1、将电饭锅或压力锅倒入适量油烧热后，加入葱姜蒜末爆炒出香味；
2、放入五花肉块煸炒至微黄色，再加入适量酱油、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀；
3、倒入洗好的辣白菜和豆腐，加入适量水（以覆盖食材为准），加盖电饭锅或压力锅煮烂，约30分钟左右；
4、最后放一点鸡精拌均匀即可。
四、菜品特色
1、本菜品口感鲜美，口味稍微有点儿辣，非常适合与米饭一同享用；
2、菜式简单而不失精致，易学易做，即便不具备高厨水平的普通厨房小白也可以在家里动手尝试；
3、白菜和豆腐的加入可以起到平衡五花肉油腻的作用，同时增加鲜味和营养价值。
五、总结
家常辣白菜五花肉豆腐炖法是一道非常简单、好吃的家常菜，用料非常简单，做法也非常容易掌握。本菜品口感鲜美，充满鲜香，非常适合与米饭一同食用，是一道百吃不厌的家庭菜品。