家常肉菜烩豆腐做法大全，美味简单易学！

一、材料准备

1、豆腐：一块新鲜嫩豆腐，切成2厘米见方的小块；

2、猪肉：瘦猪肉150克左右，切成小块；

3、青椒、红椒、洋葱：各适量，切成小块；

4、葱姜蒜：适量，切末备用；

5、调料：盐、生抽、料酒、食用油、白胡椒粉、鸡精、水淀粉。

二、步骤说明

1、猪肉处理

将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟，然后放入锅中煸炒至变色后盛出备用。

2、蔬菜处理

将青椒、红椒、洋葱切成小块，备用。

3、烹饪步骤

(1)热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

(2)放入切好的蔬菜爆炒，加少量料酒调味，炒至蔬菜微熟；

(3)放煸炒好的猪肉块一起炒匀；

(4)最后，放入切块的豆腐，加适量清水加盖，小火慢炖10分钟左右；

(5)炖到豆腐入味后，加适量盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡，翻拌均匀就可以关火了。

三、小贴士

1、豆腐选用新鲜嫩豆腐，口感更加软嫩；

2、用清水加盖少量炖煮，豆腐能吸收到汤汁的味道更加鲜美；

3、炒猪肉的时候可以适当放些姜汁去腥；

4、盛盘前加点葱花装饰，更加好看。

四、结论

家常肉菜烩豆腐是一道简单易学、健康美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含丰富的蛋白质、大豆异黄酮等营养成分，对保持健康有很好的作用。通过以上步骤，相信大家可以轻松掌握家常肉菜烩豆腐的制作方法，快来尝试一下吧！