家常豆腐肉圆制作攻略：简单易学的做法全记录

一、选材与准备

1、选用新鲜的鸡胸肉、豆腐和香菜，保证其口感和营养价值。

2、将鸡胸肉切成小块，用刀背或肉锤拍打至松软。

3、将豆腐切成小块，并用沸水焯水，去除豆腥。

4、洗净香菜，切成末备用。

二、制作肉馅

1、将鸡胸肉放入搅拌器或者食品加工机中，加入少许食盐、酱油、料酒、葱姜蒜泥和适量淀粉，搅拌成肉末。

2、加入少量水和搅拌均匀的豆腐干，再次搅拌成为肉馅。

三、包裹豆腐肉圆

1、将豆腐块中间挖成圆形，用制作好的肉馅填充，压成肉丸状。

2、肉丸撒上芝麻，放入蒸锅蒸10分钟左右，直到熟透。

四、烹饪豆腐肉圆

1、热锅冷油，将切好的葱姜蒜末炒香。

2、倒入适量的水和适量的盐、糖、酱油，煮沸。

3、将蒸好的豆腐肉圆放入锅中，注意加少量水和适量的淀粉勾芡，煮沸2-3分钟。

4、撒上香菜末，装盘上桌食用。

五、总结

家常豆腐肉圆是一道简单易学的家常菜品，只需要几步简单的操作就可以轻松做出美味的菜品。选择新鲜食材，制作肉馅，包裹豆腐肉圆，烹饪美味的豆腐肉圆，这是制作这道菜品的主要步骤。菜品口感清淡，且多种食材的搭配，使其营养丰富，是一道适合全家人的营养美食。