干煸豆腐青椒，美味简单易做
一、菜谱介绍
干煸豆腐青椒，是一道以豆腐和青椒为主要食材制作的家常菜品，色香味俱佳，炒出的豆腐香脆可口，青椒爽脆鲜美，是一道非常适合夏季的凉拌菜。
二、食材准备
1、豆腐：250克
2、青椒：2个
3、油：适量
4、盐、鸡精、料酒：适量
5、干辣椒、大蒜：适量
三、做法步骤
1、准备材料
将豆腐切成小块备用，青椒切成条状，蒜切成蒜末，干辣椒剪开去籽备用。
2、煸炒豆腐
开火倒入适量油，油热后将豆腐块倒入锅中，用小火煸炒，待豆腐煸至表面微黄时，放入蒜末，继续煸炒至豆腐表面呈现硬壳状，表皮略黄酥脆即可盛出备用。
3、煸炒青椒
将油烧热，放入剪好的干辣椒炒香，放入煸好的豆腐在锅中煸炒，再加入青椒条煸炒至青椒变色，加入盐和少量鸡精、料酒炒匀即可。
四、小贴士
1、豆腐切块的大小不应该过大以免影响口感。
2、豆腐在煸炒过程中，要保持小火慢煸，颠簸度要适中，防止豆腐煎散。
3、色香味俱佳的煸豆腐青椒，需要加入适量的盐、鸡精调味，激发出食材的味蕾。
五、总结
干煸豆腐青椒，口感独特，炒出来的豆腐香脆可口，青椒爽脆鲜美，是一道颜值极高，美味简单易做的家常菜品。