教你简单几步，做出美味糯米油豆腐
一、材料准备
1、糯米200 克；
2、豆腐200 克；
3、油适量；
4、盐适量；
5、葱姜末适量；
6、香菇适量；
7、胡萝卜适量；
8、红枣适量；
9、花生粉适量。
糯米需要提前泡发，泡发时间大概在3小时左右，泡发后水分要控制好，不能太多也不能太少。
二、做法步骤
1、准备豆腐
豆腐用水冲洗干净，切成厚度大概为1厘米的薄片，放在盘里备用。
2、准备香菇和胡萝卜
香菇和胡萝卜分别洗净，切成丁状，备用。
3、准备红枣和葱姜末
红枣去核，切成小块，葱姜切末，备用。
4、将糯米和香菇、胡萝卜、红枣、葱姜末混合
糯米和准备好的香菇、胡萝卜、红枣、葱姜末混合均匀，再加入适量的盐调味，搅拌均匀备用。
5、将豆腐放在平底锅中开火煎至两面金黄
热锅加油后，将豆腐片放入锅中煎至两面金黄，然后取出备用。
6、将糯米和豆腐叠放至开水中蒸熟
在蒸锅中放入适量水，将豆腐和糯米叠放在一起，放入蒸锅中蒸熟，大概需要30分钟左右。
7、上桌前撒上花生粉和葱花
待豆腐油糯米熟透后，撒上花生粉和葱花，即可开吃。
三、口感特点
这道糯米油豆腐，口感鲜美、糯滑、软糯可口，满口余香，而且有绿色健康的口感，特别适合家庭和朋友聚餐时享用。
四、小贴士
1、糯米泡发后，水分不能太多也不能太少；
2、煎豆腐时要煎至两面金黄；
3、糯米和豆腐叠放蒸熟时，火候要掌握好，不能过早地打开锅盖，否则会影响口感。
五、总结
糯米油豆腐是一道美味可口，口感糯滑、软糯可口的传统美食，而且易于制作，做法也非常简单。只需准备好所需要的材料，按照指定步骤来制作，即可得到一道口感鲜美、健康美味的糯米油豆腐。