以番茄炒豆腐食谱大全：简单易学的家常菜，口感清香可口

一、食材准备

1、豆腐：鲜嫩三块装的豆腐1块，约500克。将豆腐切成大小适中的块，用开水烫一下，去豆腥味后备用。

2、番茄：1个番茄，去皮切块备用。

3、其他食材：青椒、姜片、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油适量。

二、豆腐烧制

1、热锅凉油，爆香姜片和蒜末。

2、加入豆腐块，小火慢炖约5分钟，让豆腐片变软糯。

3、倒入断生的青椒，翻炒均匀。

三、番茄烧制

1、热锅凉油，加入番茄块和适量水。

2、煮至番茄烂熟烂烂的，可以用筷子压烂番茄。

3、加入鸡精、生抽、料酒，调匀味道，再加入淀粉勾芡，让汁变得浓稠。

四、炒制番茄豆腐

1、将炖好的豆腐块和番茄汁混合在一起，快速翻炒均匀。

2、加入盐调味，翻炒几下即可。

3、出锅之前撒上少许葱花和香菜叶。

五、总结

番茄炒豆腐是一道简单易学的家常菜，口感清香可口，豆腥味不重，适合家庭日常食用。如果你想要更加美味的番茄炒豆腐，可以尝试在调味汁中加入适量糖，增强番茄的甜度，也可以加入少许老抽，让炒豆腐更加入味。祝大家尝试成功，享受美味佳肴！