以白菜豆腐卷手把手教程，轻松做美味营养午餐！

一、准备原料

白菜豆腐卷需要的材料有：白菜叶、豆腐、胡萝卜、黑木耳、虾皮、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、淀粉、油和香油。

首先将豆腐挤干水分，然后用刀将其切成细丝，胡萝卜和黑木耳也均需要切丝备用。

葱姜蒜分别切末，虾皮用清水洗净泡软备用。

二、制作馅料

在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再放入虾皮炒香。

接着依次加入胡萝卜、黑木耳和豆腐丝翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味。

将炒好的馅料放凉备用。

三、包卷

将白菜叶洗净沥干水分，取一片铺平并放上适量馅料，再将白菜叶卷成紧实的卷状，注意边缘要收紧。

将包好的卷放进蒸锅中，大火蒸10分钟。

四、调汁

蒸卷的过程中，我们可以制作锅巴调味汁。在锅中倒入适量油，加入剩余的葱姜蒜煸炒出香味。

然后加入虾皮和适量清水搅拌均匀，加入生抽、鸡精、淀粉调味，搅拌均匀至稍微变稠即可。

五、完成白菜豆腐卷

蒸好的白菜豆腐卷取出放入盘中，淋上锅巴调味汁和适量香油即可食用。

白菜豆腐卷是一道营养丰富、清淡可口的健康美食，能提供人体所需的多种维生素和蛋白质，十分适合作为午餐食用。

六、小结

白菜豆腐卷制作简单方便，营养丰富健康。除了根据个人口味对调味料进行一些调整之外，还能根据自己的口味加入其他食材进行创新，增加食物的多样性。

希望大家尝试制作白菜豆腐卷，享受美食的同时保证健康饮食。