白菜粉条炖豆腐家常做法
一、食材准备
白菜：500克，去掉顶部，洗净，切成长块。
豆腐：300克，切成小块。
粉条：200克，发好备用。
葱姜蒜：适量，切成小块。
香菜：适量，切成小段备用。
鸡精、盐、生抽、料酒、胡椒粉、清水：适量。
油：适量。
二、做菜步骤
1、准备好所有食材放在案板旁边。
2、热锅凉油，油温七八成热时，放入葱姜蒜，爆香。
3、放入白菜，焯一下水后，放入豆腐块，翻炒均匀。
4、加入清水，料酒，鸡精，盐，胡椒粉，生抽，烧开后，将粉条加入锅内。
5、小火慢炖10分钟，等到粉条煮熟了，捞出盛在盘中。
6、锅内汤汁留下，加适量水淀粉勾芡，浇在盘中的白菜、豆腐和粉条上。
7、撒上香菜，即可享用。
三、菜品特点
1、味道鲜美，色香味俱佳，营养均衡。
2、炖煮过程中，将所有食材慢慢融合，口感更佳，营养成分也更易吸收。
3、清爽不油腻，是一道适合全家人的家常菜品。
四、注意事项
1、白菜要多焯水，以去除一些苦味，保证菜品口感好。
2、煮粉条时要注意，粉条时间长熟之后，口感就没有那么好了，因此在炖的时候，需要时刻注意火候、时间和水量。
3、加入的豆腐块可以提前用热水焯过，这样豆腐不容易碎。
五、总结
白菜粉条炖豆腐是一款家常菜，简单易学，口感鲜美，营养丰富。在做的过程中，需要注意的细节很多，这样才可以做出一道真正美味的菜品。最后，建议大家在做菜时，多研究了解食材，注重细节，带来更好的菜品享用体验。