素美味丨冬日暖心：大白菜炖冻豆腐做法分享
一、制作材料
1、大白菜：500克
2、冻豆腐：2块
3、姜：3片
4、葱：适量
5、盐：适量
6、清水：适量
7、花生油：适量
二、制作步骤
1、将大白菜洗净，掰成小块，冻豆腐切成小碎块备用。
2、热锅凉油，将姜和葱爆香，放入大白菜煸炒至断生，加入适量清水。
3、放入冻豆腐，煮沸后转中小火，炖煮30分钟。
4、撒入适量盐调味，再炖5分钟即可。
三、功效作用
1、大白菜含有大量的维生素C，能够协助人体对于病毒及细菌的抵御力提升，提高免疫力。
2、冻豆腐营养丰富，有助于平衡蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入份额。
3、盐对于人体的机体调节和工作、细胞内外液体平衡、维持酸碱平衡等有重要的作用。
四、适宜人群
1、易感冒的人群。
2、儿童和老人。
3、经常熬夜工作的人群。
4、肥胖、高血压等慢性疾病人群。
5、素食者。
五、注意事项
1、盐的使用要适量，过多摄入对于健康更有害。
2、大白菜炖煮时间不要过长，否则会破坏其中的营养。
3、食用前可以加入一些香菜或蒜末增加风味。
六、总结
大白菜炖冻豆腐是一道味道鲜美、简单易做，同时有着不错营养的素食佳品，在冬季尤为适宜。相信以这道菜为主料，在余下的配料选择上，你一样可以探索出属于自己口味的健康美食。