美味家常白菜炖粉条豆腐做法大全，快来尝尝吧！

一、选材

1、白菜：以白色、结实、叶片干净完整的为佳。

2、粉条：选择光滑、富有弹性、干净无渣的粉条最佳。

3、豆腐：嫩豆腐质地细嫩，适合炖汤；老豆腐质地较硬，适合煮吃。

二、调料

1、生姜：生姜去皮切小块。

2、葱：葱切段备用。

3、大蒜：大蒜切末备用。

4、盐：白菜、豆腐、粉条实践上都需要加盐。

三、做法

1、白菜炖粉条豆腐汤

步骤1：白菜撕成小片，洗净后沥干水分备用。

步骤2：姜、蒜、葱分别切成小块和小段，备用。

步骤3：锅中放水，烧开后加入白菜，煮10分钟左右至软烂。

步骤4：加入姜块、蒜末、盐、豆腐块、粉条，再煮10分钟左右。

步骤5：最后加入葱段翻炒片刻即可。

2、白菜豆腐炖粉条汤

步骤1：豆腐切块，用葱姜、盐抓匀腌制15分钟，入沸水焯烫一下备用。

步骤2：白菜撕成小块洗净沥水备用。

步骤3：锅中放入清水，将白菜倒入，大火烧开后用小火炖煮15分钟。

步骤4：再将腌好的豆腐和泡发好的粉条入锅，加盐、胡椒粉搅拌均匀，炖煮5分钟即可。

3、白菜粉条豆腐煮

步骤1：其实白菜豆腐粉条主料都一样，分别处理一下，粉条泡水后沥干备用。

步骤2：锅中烧开7-8碗水，加入白菜煮10分钟，加盐调味，再加豆腐和泡好水的粉条继续煮10分钟，汤汁变白，关火。

步骤3：加入葱姜丝，开盖焖5分钟，喜欢辣的朋友可以加些辣椒油。

四、小贴士

1、白菜最好不要用刀切，可以用手撕成小片。

2、调味时要适时加盐，避免过于咸或不够咸。

3、炖煮时间不要过长，否则会使粉条过软、豆腐过烂、白菜过糊。

五、总结

美味家常白菜炖粉条豆腐汤是一道简单易学、美味可口的家常汤菜。营养丰富，适合秋冬季节食用。随个人口味不同，可以根据自己的喜好加入辣椒油、香菜等调料。