美味家常香菜卷干豆腐菜卷做法
一、材料准备
1、干豆腐150克，卷心菜300克，葱花适量，香菜适量，盐适量，食用油适量，生姜适量。
2、作为主材料的干豆腐应该是那种老一点，口感比较实的干豆腐，能更好的做出美味的卷心菜豆腐卷。
3、香菜一定要新鲜。生姜可以根据个人口味进行添加。
二、切丝烫水
1、卷心菜切成丝，将其下锅烫水，加少量油和盐，烫至变色即可。然后捞出备用。
2、干豆腐切成片，放入开水中焯水一下。这个过程的目的是让其多吸些水分，吸入口感更加饱满。捞出后将其横着切成两份平均的长条状。
3、生姜切成细丝，香菜切成段备用。
三、卷心菜豆腐卷的制作
1、将卷心菜取出，沥水。搭配切好的干豆腐卷，用擀面杖稍微按压一下，让两者更好地融合。
2、将葱花、盐、香菜、生姜洒在干豆腐上。严格按照各馅料喜好搭配自己喜欢的口味。这里建议多放一些香菜，给馅料增添清香和美味。香菜可以依据自己口味调整量，有人喜欢重口味，可以多加一些，喜欢清淡的可以少加。
3、将干豆腐卷一头置于卷心菜中央，然后用力夹紧卷心菜，向上滚动将卷心菜卷好。
四、烤制
1、将卷好的卷心菜豆腐卷切成均匀的段，状如一根香肠。
2、烤盘铺好油纸，将切好的卷心菜豆腐卷向上放在烤盘上。这里可以少许再用调味料腌制一下，让其更好的入味。烤制时间视个人口感而定，建议先斩一小段试试口感，口感熟后取出即可。
五、总结
卷心菜豆腐卷是一道简单易学，而且口感也非常好，特别适合作为下酒菜或下饭菜。此外，搭配不同的调料，也可以做出不同风味的卷心菜豆腐卷。喜欢实惠便利、口感独特的朋友们，可以亲自动手试试这道家常美食。