以美味排骨萝卜油豆腐，手把手教你简单易做！

一、食材准备

1、排骨：500克

2、白萝卜：一个

3、油豆腐：200克

4、葱：适量

5、姜：适量

6、料酒：适量

7、豆瓣酱：适量

8、盐：适量

9、鸡精：适量

10、生抽：适量

二、步骤详解

1、准备食材

将排骨洗净切块，葱姜切末，油豆腐切片，白萝卜去皮切块备用。

2、煸炒排骨

将锅内加热，加入油，放入切好的排骨煸炒至熟，加入适量的料酒，葱姜末和豆瓣酱煸炒均匀。

3、加入白萝卜炖煮

将白萝卜块倒入锅中，加入适量清水，炖煮20分钟左右，待白萝卜软烂。

4、加入油豆腐调味

将油豆腐块倒入煮滚的汤中，加入生抽、盐和鸡精等调味料，再煮5分钟左右即可。

5、出锅装盘

将烧好的排骨萝卜油豆腐装在盘子里面，并且用葱花装饰即可。

三、技巧提示

1、排骨去腥

煮排骨之前，可以先将排骨放在滚水或开水里面煮熟捞出来晾凉，这个方法可以让腥味去掉。

2、白萝卜切块

白萝卜切块时，推荐采用菜鸟级的辣椒切片器，可以事半功倍，无需担心受伤。

3、油豆腐软化

为了让油豆腐更加入味，可以将其放在热水中浸泡一会儿，软化后煮就会更容易入味。

4、加入适量的豆瓣酱

豆瓣酱可以增加排骨萝卜油豆腐的香气和口感，但是使用时一定要注意，不能放太多，否则味道就会变得太重。

四、总结

以上就是制作美味排骨萝卜油豆腐的全部步骤和技巧啦！这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，是家庭聚餐和宴客的不错选择。