以豆腐肉丸子的水煮家常做法，5步教你轻松搞定
一、所需材料
1、豆腐200克
2、猪肉末200克
3、鸡蛋1个
4、淀粉适量
5、盐适量
6、大葱适量
7、姜适量
8、蒜适量
9、豆瓣酱适量
10、香菜适量
11、鸡精适量
12、食用油适量
二、准备工作
1、将豆腐用开水焯一下，然后搓成泥状
2、将猪肉末放入碗中，加入盐、淀粉、鸡蛋清，拌匀后搓成小丸子状
3、大葱、姜、蒜切成末，香菜切成段
三、烹饪方法
1、锅中倒入适量的油，烧热后放入豆瓣酱煸炒出香味
2、放入葱、姜、蒜末炒香，再将丸子放入煸炒
3、倒入适量的水，水量要到丸子的三分之二高度，大火煮沸
4、放入豆腐肉泥，撒上鸡精，然后中小火煮5分钟
5、放入香菜段即可
四、小贴士
1、豆腐要先焯水，否则丸子容易散开
2、放水的数量最好不要太多，否则丸子和豆腐泥会很稀，口感会变差
3、在加盐时一定要注意，如果丸子和豆腐泥本身就放了盐，就要少放一些盐，以避免咸
五、总结
水煮豆腐肉丸子是一道非常营养健康的家常菜，制作方法简单，步骤清晰，而且口感爽滑，入口细腻，鲜香可口。可以搭配米饭食用，也可以当做独立菜品享用。通过本文所提供的制作方法和技巧，相信大家都能在家轻松地制作出美味可口的水煮豆腐肉丸子。