酸菜黑鱼豆腐：口感爽口，家常简单易学
一、食材准备
1、黑鱼：一尾，1斤左右。
2、豆腐：300克。
3、酸菜：100克左右。
4、辣椒：适量。
5、姜蒜：适量。
6、盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、葱花：适量。
二、做法步骤
1、将黑鱼洗净，切成块状备用。
2、豆腐切成块状，酸菜切碎，辣椒去籽切丝，姜蒜切末备用。
3、锅中倒油，热后加入姜蒜末煸炒，放入切好的酸菜炒香。
4、再加入炒香的黑鱼块，加入适量盐、鸡精、料酒和生抽炒匀，水开后转小火煮10分钟左右。
5、加入豆腐块和辣椒丝，大火烧开后调入适量盐、鸡精和生抽调味，加入葱花即可。
三、口感介绍
酸菜黑鱼豆腐的口感非常爽口，鱼肉鲜嫩，豆腐软糯，酸菜脆嫩，辣椒爽口辣味十足，汤汁鲜香浓郁。
四、适宜人群
酸菜黑鱼豆腐适合各种人群食用，特别适合胃口不好的人，因为此菜清淡，易于消化。
五、总结
酸菜黑鱼豆腐是一道口感爽口，家常简单易学的家常菜品。此菜酸辣可口，清淡易消化，适合各种人群食用，是一道很受欢迎的家常菜品。