香酥五花肉，脆爽豆腐皮，鲜嫩豆芽入味，美味炒黄豆芽豆腐皮的做法
一、五花肉的处理
1、将五花肉切成薄片，用盐和五香粉腌制15分钟。
2、将腌制好的五花肉放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
3、将锅中的油倒出留底油，放入葱姜蒜炒香，加入豆腐皮煸炒至微微发黄，捞出备用。
二、豆芽的处理
1、将豆芽洗净，焯水至断生熟，捞出沥干备用。
2、准备葱姜蒜末，蒜末稍微多一点。
三、炒黄豆芽豆腐皮的做法
1、将准备好的葱姜蒜末爆香。
2、放入煎好的五花肉，翻炒均匀。
3、加入煸炒好的豆腐皮和焯烫好的豆芽，翻炒均匀，调入适量盐和鸡精。
4、出锅前再放一点葱花提鲜即可。
四、小贴士
1、煎五花肉的时候不要用太多油，否则会影响豆芽的口感。
2、焯豆芽时先加入凉水，没有冷水的情况下，也要水开后再加入豆芽，使得焯豆芽时水的温度不会过高。
3、喜欢辣的朋友可以放一点辣椒段翻炒，口感更佳。
五、总结
香酥五花肉，脆爽豆腐皮，鲜嫩豆芽入味，美味炒黄豆芽豆腐皮的做法简单易学，口感层次分明，适合家庭日常烹饪，也可以在聚餐之时做为一道美味佳肴。大家可以按照自己的口味灵活搭配，品尝不同的味道。