【香气扑鼻】素豆角豆腐馅蒸饺子的制作方法大全
一、准备原料
1、豆腐，大小适中，营养丰富，是素食者的优良选择。
2、豆角，选用新鲜嫩绿、丰满结实的，口感也更好。
3、淀粉，可以使用玉米淀粉或者马铃薯淀粉。
4、饺子皮，可以选择市场上已经包好的或者自己动手做饺子皮。
二、制作豆腐馅
1、豆腐用勺子压成细腻的豆腐渣，加入适量盐和香油拌匀备用。
2、将豆角切成小粒，用开水焯烫一下，再用刀剁成豆角泥。
3、将豆角泥加入豆腐渣中，再加入适量淀粉，用手混合至韧性十足的馅料。
三、包饺子
1、准备好饺子皮，取出一张铺在手心里，加入适量馅料。
2、将饺子皮对折捏成半月形，再用手指在边缘处捏出褶子。
3、重复以上步骤，将所有饺子皆搓成小圆球状的蒸饺。
四、蒸饺子
1、将蒸锅中的水烧开，将饺子放入蒸架中，注意不要搭在一起。
2、盖上锅盖，中小火蒸10分钟即可。
3、蒸好的饺子取出，装入盘中即可食用。
五、总结
做【香气扑鼻】素豆角豆腐馅蒸饺子，需要准备好原料，制作好馅料，把饺子包好后蒸熟即可。这道料理健康营养、口感丰富，非常适合素食者食用。