不用滤网做豆腐？破壁机带你挑战！
一、破壁机做豆浆的优点
1、营养价值高：豆浆是大豆蛋白的提取物，含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质等营养成分。破壁机破碎大豆，豆浆中的营养成分更容易被人体吸收。
2、口感更好：使用破壁机制作豆浆，豆子被彻底破碎，豆浆更加细腻、滑润，口感更加醇厚。
3、无需滤网：传统的豆浆机需要使用滤网来过滤豆渣，而且滤网难以清洁。使用破壁机制作豆浆，无需使用滤网，所以容易清洗。
二、使用破壁机制作豆腐的步骤
1、准备材料：大豆、水、破壁机、豆腐盒。
2、放入大豆和水：将适量的大豆和水放入破壁机中，进行浸泡和破壁。
3、煮沸豆浆：将经过破壁的大豆和水放入锅中，加热至沸腾。
4、加入凝固剂：沸腾的豆浆中加入凝固剂（如硫酸镁），搅拌均匀。
5、倒入豆腐盒：将豆腐盒涂抹一层食用油，倒入豆浆。
6、放置冷却：等待豆腐凝固后，倾倒剩余的水分，将豆腐盒放置在冷却室内进行冷却。
7、取出豆腐：当豆腐完全冷却后，反转豆腐盒即可直接取出豆腐。
三、破壁机制作豆腐的优点
1、豆腐无需过滤：使用破壁机制作豆腐，不需要借助滤网来将豆渣过滤掉，使豆腐更加美味可口。
2、制作更加便捷：使用破壁机制作豆腐，没有滤网等复杂的步骤，只需要进行简单的准备操作即可。
3、豆腐口感更佳：使用破壁机进行制作，豆腐更加细腻、滑润，口感更加醇厚。
四、使用破壁机制作豆腐的注意事项
1、凝固剂的使用需要掌握好量，太多会导致豆腐口感较硬，太少会导致豆腐不易凝固。
2、豆浆需要煮沸后再添加凝固剂，否则豆腐容易破裂、不易成形。
3、豆腐盒切勿过大，否则容易导致豆腐形变、冷却时间过长。
五、总结
使用破壁机制作豆腐，不需要借助散豆袋、过滤网等复杂的器具，制作过程便捷，口感细腻、口感醇厚，营养价值高。在日常生活中，可以尝试使用破壁机进行豆腐的制作。