不用炸！口感超脆！家常烤豆腐新做法！
一、材料
1、豆腐250克
2、葱姜末适量
3、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、油适量
本方法采用豆腐代替肉制品，减少油脂的吸收量，同时由于强制烤出美味口感，可以代替炸豆腐，更健康！
二、做法
1、豆腐浸泡在盐水中大约10到15分钟，去掉多余的水分，切成小块状；
2、将豆腐块放入一个大碗中，加入2勺盐、适量的糖，并加入一汤匙料酒、1.5汤勺生抽，腌制15分钟；
3、取出腌制豆腐，沥干水分，直接放在锅里锅煎；
4、放入适量的油和姜蒜翻炒一下，加入适量的水（刚刚能够浸入豆腐即可），并加入1勺糖、1茶匙的盐，中火烧开，同时加入适量的鸡精，调味即可，再煮5分钟；
5、将烤好的豆腐码放到碗中即可食用；
三、口感
豆腐本身就是软绵绵的，这种做法烤出来的口感相当惊艳。这一做法不但口感超脆，而且豆腐制品本身含有丰富的营养物质，因此这种做法是很健康的，更适合孩子和老人食用。
四、美食建议
1、可以和蔬菜食用，营养更加均衡；
2、豆腐本身无味，可以调理为其他口味，比如辣味、麻辣味、酸辣味等等，适合更多的消费者。
五、总结
该烤豆腐做法独具匠心，不仅减少了豆腐的油脂吸收，而且口感非常惊艳。通过增加豆腐的口感特点，可以让更多的消费者接受豆腐系列食品，有助于推动更多消费者适当增加豆腐食物的摄入量，提高日常营养均衡度。建议更多人去尝试！