五步搞定肉丝豆腐羹，美味又健康

一、所需材料

1、豆腐250克

2、肉丝100克

3、鸡蛋1个

4、香菜适量

5、食盐适量

6、糖适量

7、鸡精适量

8、葱姜蒜适量

9、水淀粉适量

二、做法步骤

1、豆腐切小块，水浸泡30分钟后用清水冲洗干净；

2、锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，放入肉丝煸炒至变色；

3、加适量热水，放入豆腐，煮10分钟；

4、加入鸡蛋液，搅拌至凝固；

5、加入适量盐、糖和鸡精调味，勾芡即可。

三、美味又健康的原因

1、豆腐富含蛋白质、钙质和铁质等，营养成分非常丰富；

2、肉丝含有较高的蛋白质，同时富含铁、锌等微量元素，有助于增强机体免疫力；

3、鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂和丰富的维生素B族和维生素D等，可以帮助身体吸收和利用钙质；

4、香菜含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化成分，可以提高免疫力；

5、使用少量油，减少热量摄入，更健康。

四、技巧提示

1、泡豆腐时，要用清水冲洗干净，否则会有异味；

2、煸炒肉丝时，火要大，翻炒时间不要过长，以保持肉质鲜嫩；

3、加鸡蛋时，要不停搅拌，以免结块。

五、总结

五步搞定肉丝豆腐羹，不仅美味可口，还非常健康，富含多种营养成分，是一道适合全家人食用的营养佳肴。