五花肉干豆腐卷家常做法大全：美味佳肴轻松上桌

一、选料

1、五花肉：以纹路清晰、纹理均匀、肥瘦相间的五花肉为佳，肥肉多的部分可以切掉一些。

2、豆腐：选择嫩豆腐，切成约1.5厘米的薄片。

3、香菇干：香菇干需泡软后，去蒂，切成丝状备用。

4、葱姜蒜末：葱姜蒜去皮洗净，切碎备用。

二、制作五花肉馅料

1、五花肉片加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉腌制30分钟，切成小丁。

2、锅中加入适量油，下蒜末、姜末煸炒出香味，加入五花肉煸炒至变色。

3、加入香菇丝，翻炒至香菇变软，加入鸡精和少量清水，煮至肉熟透，水分基本蒸干。

三、制作豆腐卷

1、将腌好的五花肉馅料均匀的铺在豆腐片上，捏成卷状。

2、将豆腐卷码放入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸10分钟。

四、制作卷饼

1、取适量面粉，加入少量盐、水，搅拌成面糊。

2、平底锅中倒入少量油，将豆腐卷在面糊中裹上一层面粉糊，放入锅中煎至两面金黄即可。

五、总结：

五花肉干豆腐卷是一道家常菜，以豆腐为卷皮，加入五花肉馅料，再搭配香菇等配料，制作简单、口感特殊。这道菜品色香味俱佳，是一道好吃又健康的小吃，适合各个年龄段人群。