五花肉干豆腐卷家常做法，快手好吃又健康
一、食材准备
1、五花肉20克
2、豆腐30克
3、葱花适量
4、盐、鸡精、料酒、姜蒜等调料适量
在食材准备方面，五花肉选择瘦肉多的部位切丝备用，豆腐切成横向的薄片。调料方面，可根据口味选择添加。
二、制作步骤
1、将五花肉丝用调料腌制十分钟，锅中热油，将腌制好的五花肉入锅煸炒至变色，起锅待用；
2、热锅凉油，将豆腐片煎至两侧金黄，放入煸炒的五花肉，再加入调料翻炒，待豆腐炒至两侧金黄时起锅备用；
3、将炒好的豆腐卷卷起来，用牙签固定，横切成小段；
4、锅中放少量油，放入葱花、姜蒜爆香，倒入适量清水，烧开后放入卷好的豆腐，小火煮5分钟至酱汁收浓即可，起锅盛出；
三、食用效果
1、五花肉提供蛋白质、脂肪等营养成分，豆腐含有丰富的大豆异黄酮和植物蛋白质，搭配起来更能呈现不同的口感；
2、低油、低糖，适合中老年、孕产妇、脂肪肝等人群食用；
3、做法简易，没有繁琐的工序，老少皆宜。
四、注意事项
1、五花肉煸炒时需用中火，以免五花肉表皮糊焦而影响口感；
2、煎豆腐时要用中小火煎，不然一下子就糊了；
3、腌制五花肉时加入料酒和姜蒜，能够去腥提味。
五、总结
五花肉干豆腐卷是一道简单易做的家常美食，健康、美味又易于消化吸收，适合各个年龄段的人食用。制作时只需将五花肉煸炒变色，再将豆腐片煎至两侧金黄，翻炒后卷起来切片，最后放入调料中小火煮5分钟即可。在食用时，建议搭配海带、藕等食材，营养更加丰富。