冬瓜豆腐家常做法全集，美味佳肴全在这！

一、选材与处理

1、冬瓜选好后先去皮去瓤，然后切成块状，豆腐去水切成大小适中的块状

2、冬瓜和豆腐用淡盐水泡10分钟后，拿出沥干水份备用。

3、辅材选用洋葱、蒜粒、鸡精、盐、油、老抽等。

二、清煮冬瓜豆腐汤

1、将洋葱切碎，蒜粒切末，加适量油炒香。

2、加入清水烧开，放入泡好的豆腐和冬瓜块，加盐、鸡精调味，小火煮至瓜和豆腐吸收汤汁，出锅前淋入几滴老抽即可。

3、此汤看似简单，但口感清淡，汁汁美味，小清新的风味令人难以抗拒。

三、煎蛋冬瓜豆腐煲

1、将豆腐和冬瓜去皮瓤后切块，加入点盐拌匀，让其入味。

2、将蛋液打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用。

3、热锅凉油，放入拌好的冬瓜豆腐块煎至两面微黄，盛出备用。

4、同一个锅中，倒入打好的蛋液，将煎好的冬瓜豆腐块放入蛋液中，加入一点水，小火蒸煮3分钟左右即可。

5、最后，将煮好的煎蛋冬瓜豆腐倒入煲中，撒上少许葱花即可。

四、麻婆豆腐炒冬瓜

1、豆腐切成大小适中的块状备用，冬瓜也去皮去瓤切成块状备用。

2、葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3、起锅热油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，放少许料酒炒匀。

4、放入肉末炒至变色，加入豆瓣酱、豆豉炒香后，加入适量清水稍煮一会儿。

5、加入冬瓜、豆腐块，加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

五、结论：

冬瓜和豆腐是营养价值非常高的食材，在家庭烹饪中非常受欢迎。通过以上介绍的家常做法，我们可以在家中轻松地将它们做成美味佳肴。无论是清淡的清汤，温暖的煎蛋汤，还是微辣香气的麻婆豆腐，都是口感鲜美、简单易做的美食选择。

希望这些冬瓜豆腐家常做法能够为您的餐桌增添美味，让您和家人们都能够享受到精致的美食。