制作石膏豆腐，快速简单的视频教程

一、准备食材

制作石膏豆腐的食材有：豆浆、石膏粉、水。

首先需要准备1升的豆浆，石膏粉30克，水200毫升。注意，这里的豆浆不能有添加糖和油脂成分，不然会影响豆腐口感。

豆浆可以自己做，也可以购买现成的。如果自己做的话，需要将黄豆泡水3-4小时，然后用豆浆机榨制。

二、制作石膏豆腐

1、将石膏粉和水混合，搅拌均匀，然后将豆浆倒入锅中。

2、将石膏水慢慢倒进豆浆中，同时用勺子搅拌，注意不要使豆腐出现结块。

3、将豆浆搅拌均匀后，用中火加热，同时不断搅拌。煮沸后转小火继续保持温度，煮10至15分钟，直至出现豆腐状，同时出现清汁。

4、将锅移开，用锅铲将豆腐倒进高温不粘锅（石锅、底不粘锅均可），用抹平工具抹平表面，然后放入冰箱冷却，用冰水降温，最好冷却1小时以上。

5、将冷藏好的石膏豆腐取出，用刀切成块即可食用。

三、石膏豆腐的健康功效

石膏豆腐既美味又健康，它可以降低血脂、血糖，对于糖尿病患者来说，是理想的低糖、低脂食品。

此外，石膏豆腐还富含豆腐皮中的蛋白质、钙、铁、钾等多种营养元素，对于长期食用肉类和油炸食品的人来说，是一种很好的补充营养的食品。

四、注意事项

1、在制作的过程中，一定要注意勤搅拌，不然会导致豆腐出现结块。

2、冷却的时间也很重要，时间太短会导致豆腐变得松软，时间太长则会导致口感不佳。

3、口感偏淡的朋友可以在制作过程中适量加盐。

五、总结

制作石膏豆腐的过程并不复杂，只需要几个简单的步骤，就可以制作出美味健康的豆腐。此外，石膏豆腐还有很好的营养价值，是一种不错的补充营养的食物。

希望这个视频教程可以帮助大家制作出自己的石膏豆腐，享受健康美味。