以制作磨竽豆腐的简易步骤，一文教你轻松DIY

一、选购原材料

1、豆浆：豆浆是磨竽豆腐的主要原材料，选择新鲜的豆浆非常重要，建议选择新鲜现磨的豆浆。

2、石膏粉：石膏粉是磨竽豆腐的凝固剂之一，一般可以在超市或者食品店购买到。

3、磨竽：磨竽是磨竽豆腐的点睛之笔，可以在市场或者网上购买到。

二、准备工作

1、将磨竽用凉水浸泡30分钟，然后取出备用；

2、将豆浆倒入锅中，加热至90℃左右，注意不要让豆浆煮沸；

3、将石膏粉加入少量水中搅拌均匀，备用。

三、制作豆腐

1、将浸泡过的磨竽放入豆浆中，搅拌均匀；

2、将石膏水倒入锅中，搅拌均匀；

3、加盖，静置10分钟左右，豆腐开始凝固；

4、用铲子沿着锅边将凝固的豆腐切成小块，稍微晃动锅子帮助切断；

5、静置15分钟左右，豆腐完全凝固；

6、用纱布将豆腐捞出，挤压出多余的水分；

7、将捞出的豆腐切成需要的大小即可食用。

四、口感调整

1、如果觉得豆腐口感不够细腻，可以在制作的时候加入一些木薯粉进行调节；

2、如果希望豆腐更加鲜美，可以在豆浆中加入少量的盐或者味精。

五、总结

制作磨竽豆腐并不难，只需要注意选购原材料和制作细节即可，口感和口味也可以根据个人喜好进行调整。尝试自己动手DIY，品尝自己制作的磨竽豆腐的美味，感受到的乐趣不言而喻。