家常煎番茄豆腐，香味四溢哦！
一、原材料
1、番茄：选用新鲜、饱满的番茄，越是熟透的番茄煮出来的口感越好；
2、豆腐：宜选用老豆腐，口感细腻；
3、植物油：宜选用菜籽油或花生油；
4、盐：宜选用海盐或岩盐，口感更鲜美；
5、大葱、姜：增加香味。
二、制作方法
1、将豆腐切成鱼形，用盐和少量植物油把两面都搓上；
2、将番茄洗净，切成块状；
3、锅中放适量植物油，放入大葱、姜爆香，然后放入番茄煸炒，煸炒至番茄变软，出汁为止；
4、将煎好的豆腐放入锅中，继续翻炒，让每块豆腐都裹上番茄酱，同时注意不要煮碎了豆腐；
5、最后用盐调味，出锅前洒上少许葱花即可。
三、营养价值
1、豆腐中含有丰富的优质蛋白质和钙、铁等多种人体必需的营养元素，对于骨骼发育和补充营养有着非常好的作用；
2、番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素，可以保护眼睛和预防癌症，同时还有利尿、降压等多种功效；
3、这道菜味道鲜美，容易消化吸收，适宜各年龄层，尤其是老少皆宜。
四、小贴士
1、选用老豆腐，口感更好；
2、植物油宜用菜籽油或花生油，不宜用动物油炒，更有利于健康；
3、豆腐和番茄可一起晾一会儿，让豆腐口感更加入味。
五、总结：
这道家常菜煎豆腐番茄酱味道鲜美，非常适合家庭烹饪。通过上述的制作方法和小贴士，即可轻松做出美味可口的煎豆腐番茄，营养美味，老少皆宜。