家常红烧豆腐丸子做法大全，让你轻松掌握！
一、材料准备
1.猪肉馅200克，豆腐2盒，姜末适量，葱末适量，盐适量，鸡蛋一个，淀粉适量。
2.调味料：酱油、料酒、糖各适量，生抽、老抽各适量，盐适量。
二、准备工作
1.将豆腐切碎，用食物加工器加工成豆腐泥。
2.将猪肉馅、豆腐泥、姜末、葱末、盐、鸡蛋和淀粉混合均匀，搅拌至起胶。
3.将搅拌好的豆腐猪肉馅搓成适当大小的丸子。
三、烹饪过程
1.热锅凉油，将丸子煎至金黄色。
2.加入适量的水，加入调味料翻炒均匀。
3.大火煮开后转小火慢炖20分钟左右，让豆腐丸子充分吸收味道。
四、注意事项
1.猪肉馅和豆腐泥需要充分搅拌至起胶，否则丸子容易散开。
2.烹饪时火候要掌握好，以免烤糊。
3.调味料可根据个人口味进行适当调整。
五、总结
以上就是家常红烧豆腐丸子的详细做法，简单易懂，操作简单，口感鲜美，是一道不错的家常菜。