家常青椒豆腐鲫鱼做法大全，附视频教程
一、准备食材
1、选购鲫鱼：一般选择1~2两的鲫鱼，新鲜度要好。
2、准备青椒：选购绿色鲜亮的青椒，数量根据个人喜好而定。
3、豆腐：选购半硬的豆腐，切块备用。
4、洋葱、姜蒜等调味品。
二、烹饪鲫鱼
1、鲫鱼去鳞、去肠、去头尾，剪掉鱼鳍。
2、在鱼身上划2~3刀。
3、在鱼身上挤上姜蒜汁和料酒，放置浸泡约10分钟。
4、铺上葱姜和青椒，再淋上适量的生抽和老抽。
5、锅内放油，热后将鱼放入锅中，煎至两面金黄即可。
三、烹饪豆腐青椒
1、锅内放油烧热，放入葱姜和洋葱等调味品爆炒香气。
2、放入青椒煸炒，约煸炒2分钟。
3、放入豆腐块，再加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，炒匀即可。
四、烹饪青椒豆腐鲫鱼
1、混合豆腐和青椒块，淋上适量的生抽和老抽，再撒上适量的葱花。
2、将煎好的鲫鱼放在豆腐青椒上，煮过程中注意鲫鱼不要煮烂。
3、上桌前撒上适量的芝麻，香菜等装饰即可。
五、总结
以上就是家常青椒豆腐鲫鱼做法的详细介绍，大家可以根据自己的喜好调整食材和调料的用量，做出属于自己的美食。
以下是视频教程：
祝大家成功做出美味的青椒豆腐鲫鱼！