家常青白菜豆腐，做法大全分享
一、烤箱版青白菜豆腐卷
这是一道简单易做的青白菜豆腐卷，采用烤箱烤制，健康又美味。
材料：
- 青白菜心 1个
- 豆腐 1块
- 胡萝卜丝 适量
- 鸡蛋清 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
做法：
- 将豆腐切成薄片，用面粉和鸡蛋清裹好备用，青白菜心洗净后去掉底部条根，留下4-5片大叶子，把叶子焯烫至软化，取出晾凉。
- 在青白菜叶子上均匀地摆放豆腐、胡萝卜丝，撒上盐和黑胡椒粉。
- 将青白菜叶子卷起来，用烘焙纸卷好，把两个端口用剪刀剪开，用麻绳捆好，放入烤箱烤制，烤制时间约15分钟即可。
二、清汤青白菜豆腐
这是一道清淡爽口的青白菜豆腐汤，适合夏日食用，有去火解腻的作用。
材料：
- 青白菜心 1个
- 豆腐 1块
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
做法：
- 将豆腐切成小块，青白菜心洗净后去掉底部条根，留下4-5片大叶子，把叶子焯烫至软化，取出晾凉。
- 锅内加入清水，放入豆腐、青白菜叶子，加盐、胡椒粉调味，小火煮10分钟左右即可。
三、什锦青白菜豆腐汤
这是一道营养丰富、色香味俱佳的青白菜豆腐汤，可以添加各类食材以增加口感。
材料：
- 青白菜心 1个
- 豆腐 1块
- 黑木耳 适量
- 木瓜 1/4个
- 鸡蛋 1个
- 清水 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法：
- 将黑木耳泡发，并去掉边缘，用开水焯一下。
- 将豆腐切成小块，青白菜心洗净后去掉底部条根，留下4-5片大叶子，把叶子焯烫至软化，取出晾凉，木瓜也切成块状。
- 在热水中煮鸡蛋，煮熟后捞出去去壳，切成菱形块。
- 将所有材料放入锅中，加清水，加盐和白胡椒粉调味，大火煮10分钟左右即可。
四、青白菜豆腐肉丝煲
青白菜豆腐结合瘦肉丝，让这道菜营养又美味，适合家庭聚餐。
材料：
- 青白菜心 1个
- 豆腐 1块
- 瘦猪肉丝 100g
- 姜蒜末 适量
- 红椒丝 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 橄榄油 适量
做法：
- 将豆腐切块，青白菜心洗净后去掉底部条根，留下4-5片大叶子，把叶子焯烫至软化，取出晾凉，瘦肉切成丝状。
- 锅内倒入橄榄油，放入瘦肉丝，加料酒煸炒至肉变色，加姜蒜末炒香，放入豆腐和青白菜叶子，加少许鸡精和盐调味翻炒均匀。
- 加适量水，大火烧开，再转小火煮15分钟左右即可。
五、总结
青白菜豆腐是一道营养丰富的家常菜品，味道清淡爽口，适合各个年龄段的人食用。通过本文的分享，可以学习到多种不同的青白菜豆腐的做法，包括烤箱版青白菜豆腐卷、清汤青白菜豆腐、什锦青白菜豆腐汤和青白菜豆腐肉丝煲等，每种做法都有其独特的口感和营养价值。在家中可以根据自己的喜好选择相应的做法进行尝试，相信一定会有不同的惊喜和美味。