家常香菜油豆腐食谱汇总——超简单的做法让你马上上手
一、基本配料
1、油豆腐一块
2、香菜适量
3、葱姜适量
4、生抽适量
5、盐适量
二、基础做法
1、葱姜切末备好，香菜洗净切段备好；
2、锅烧热放油，放入葱姜爆香；
3、放入油豆腐煎至两面金黄；
4、倒入适量的水，放入盐和生抽，水开后煮 5 分钟；
5、加入香菜段，煮至香菜稍微软化即可。
一般情况下，这种基础做法足以满足大部分人对香菜油豆腐的口味需求。尤其是在快节奏的工作生活中，这样做简单、实用、好吃。
三、增加变化
1、榨菜油豆腐汤
1、加一些榨菜剁碎后与葱姜一起煸炒；
2、照常加水煮油豆腐；
3、煮沸后加入剁碎的榨菜、少量盐，煮 2-3 分钟；
4、最后加一些香油和香菜即可。
2、番茄油豆腐汤
1、将油豆腐煎至两面微黄取出；
2、入锅放少量油，加入番茄翻炒，然后加水煮开；
3、煮至番茄软化时，加入油豆腐和盐，沸腾 2 分钟；
4、再加适量的糖进行调味，最后放香菜即可。
四、妙用技巧
1、油豆腐一般只需要煎到两面金黄，时间不宜过长，否则容易较生硬；
2、煮油豆腐时可以加少许盐，可以起到增鲜的效果；
3、香菜可以稍微切段，不用切得太细，这样可以使得嚼感更好；
4、番茄油豆腐汤想要更加鲜甜，可以加少量糖，相信体验后你一定会爱上这个小窍门！
五、总结：
低脂、健康，香菜油豆腐无疑是很适合现代人的一道家常菜。我们可以用这种基础做法的同时，可以进行一些细微的改变。把自己的想象力用到极致，就一定能够做出自己喜欢的口味！