毛豆西红柿豆腐做法大全，家常做法简单易学
一、基础做法
1、将毛豆洗净剪去两头的筋，焯水后捞出沥干备用。
2、西红柿切成小块备用。
3、豆腐切块备用。
4、热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入西红柿翻炒几下。
5、加入毛豆、豆腐翻炒均匀。
6、加入鸡汤煮开后，加盐、味精调味。
7、火候收干汤汁即可。
此基础做法简单易学，可以将西红柿换成蕃茄酱增加口感;加入一些炒过的腊肠也是很不错的。
二、口感升级版
1、将毛豆洗净剪去两头的筋，焯水后捞出沥干备用。
2、西红柿、青椒、红椒均切成小块备用。
3、豆腐切块备用。
4、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
5、加入肉末翻炒至变色，加入青椒、红椒翻炒几下。
6、加入西红柿、毛豆、豆腐翻炒均匀。
7、加入鸡汤煮开后，加盐、味精调味。
8、火候收干汤汁，加入香菜末即可。
此做法添加了肉末和彩椒增加了口感。可以根据口味喜好加入各种蔬菜增加味道，也可以加入五香豆干增加口感。
三、辣椒版
1、将毛豆洗净剪去两头的筋，焯水后捞出沥干备用。
2、西红柿，红辣椒切成小块备用。
3、豆腐切块备用。
4、热锅凉油，加入姜末爆香，加入红辣椒翻炒几下。
5、加入西红柿、毛豆、豆腐翻炒均匀。
6、加入鸡汤煮开后，加盐、味精、辣椒粉调味。
7、火候收干汤汁即可。
此做法添加了辣椒粉增加了口感，可以根据自己口味适量加入辣椒粉适量调味，也可以加入酱油增加颜色和香味。
四、清爽版
1、将毛豆洗净剪去两头的筋，焯水后捞出沥干备用。
2、西红柿切成小块备用。
3、豆腐切块备用。
4、清炒锅，倒入清水、鸡汤大火烧开。
5、加入毛豆、豆腐、西红柿加盖焖煮5分钟，煮至豆腐酥烂即可。
6、加盐、味精调味，熄火撒上葱花。
此做法清爽可口，口感清淡适合夏天食用，也可以加入些许蒜泥和香菜末增加口味。
总结：
毛豆西红柿豆腐，家常菜中的一款。基础做法简单易学，口感升级版添加了更多的食材，辣椒版添加了辣椒粉增加口感，清爽版则是适合夏天食用的清淡口味。根据口味偏好可以适量调整各种材料和调料。希望大家能够喜欢这道家常菜，也欢迎大家提供自己拿手的毛豆西红柿豆腐做法。